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[GNAM] Peperoni pienotti alla Cucù :D
- Subject: [GNAM] Peperoni pienotti alla Cucù :D
- From: mikalimero@yahoo.nospam.it (Cucu')
- Date: Thu, 11 Jul 2002 13:01:51 GMT
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: [Infostrada]
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:137920
Dose per 4 persone (1 peperone a testa):
4 peperoni gialli, di quelli quadrati (cosi' stanno in piedi)
1 zucchina
1 melanzana non troppo grossa
250 gr di ricotta
1 uovo
3 cucchiai di pane grattugiato
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale, pepe
aglio (se vi piace)
Cominciate a cantare quella canzoncina che vi frulla in testa da
qualche gg.. ;)
Pulite bene i peperoni, tagliando la calotta (ma non buttatela,
tenetela !!!) ed eliminando i semi interni.
Se volete fare tutti i vostri bei passaggini per eliminare la buccia,
beh, sapete come fare ;P
Preparate l'impasto:
cubettate melanzana e zucchine che farete rosolare un pochetto
(diciamo fino a meta' cottura) in una padella con un filo di olio EVO.
In una terrina mescolate: la ricotta, l'uovo, pane grattugiato, il
formaggio grattugiato, regolate di sale e pepe ed eventualmente un po'
di aglio.
Una volta raffreddate aggiungete le melanzane e le zucchine cubettate.
Riempite i peperoni con il composto e mettetegli il loro bel
cappellino :) Poneteli su una teglia rettangolare, un giro di olio evo
e via in forno caldo per una mezz'oretta circa.
'petitooooooo :DDD
Cucù, l' Arètina ;P