Re: pollo

["France" <fchiole@libero.it>]

"Mapri" <affcfl@tin.it> ha scritto nel messaggio
news:89dl26$8e6$1@nslave2.tin.it...
> ciao,sono nuovo di internet.
> c'e' qualcuno che sappia darmi una ricetta gustosa ma semplice da fare col
> pollo?
> grazie tantissimo,vi aspetto!!!!!!!!!!

Pollo al Barolo:

oltre al pollo, due grosse cipolle, un bicchiere di Barolo, un bicchierino
di Cognac, evo, burro, aglio, limone, timo, alloro, salvia.

Tagliare a pezzi l'animale e farlo rosolare nell'olio e burro poi, quando e'
ben colorito bagnarlo con il Cognac ed accenderlo. Appena l'alcool e'
evaporato aggiungere le cipolle già bollite a parte nel brodo, un pizzico di
timo, due foglie di alloro, una di salvia, uno spicchio d'aglio. Bagnare il
pollo col bicchiere di Barolo gia' caldo; dopo qualche minuto aggiungere
sale e pepe, coprire la pentola e cuocere per mezz'ora. Togliere il pollo,
filtrare il fondo di cottura e passare (al passaverdura) appunto le verdure,
aggiungere il succo di mezzo limone e versare la salsina sul pollo.
E' ghiotto, appetitoso e... un po' diverso!

Francesca