GNAM: Finto pollo fritto

["Franca e Laura Di Caro" <stradivari@tin.it>]

per chi non vuole fritti

petto di pollo a pezzetti, limone, aglio, rosmarino, salvia, sale e pepe,
uovo, pangrattato, olio e.v. di oliva.

mettere il pollo gią tagliato in una terrina con limone e gli aromi.
Lasciare almeno un paio d'ore ad insaporire. Sia l'aglio che rosmarino e
salvia vanno a pezzi grossi che poi si possano togliere e, per le singole
quantitą ci si deve regolare in base al gusto personale.
Passato il tempo indicato, scolare bene, asciugare per togliere almeno un
po' del liquido che rimane attaccato ed impanare nell'uovo sbattuto con una
generosa tritata di pepe e pangrattato.
Ungere leggermente una teglia antiaderente, posizionare il pollo in un unico
strato e mettere in forno ben caldo per un 15/20 minuti (dipende dalle
dimensioni dei pezzetti di pollo). Salare a 1/2 cottura quando poi si
rigirano i pezzetti.
Ovviamente le erbe aromatiche che si possono usare sono quelle che pił si
gradiscono.
Laura