GNAM: FINOCCHI ALLA MOZZARELLA

["biancaneve67" <biancaneve67@libero.it>]

FINOCCHI ALLA MOZZARELLA

4 finocchi
200 gr di mozzarella
4 uova
un ciuffo di prezzemolo
100 gr di burro o margarina
30 gr di parmigiano grattugiato
2 dl di panna
sale e pepe

mondate i finocchi, tagliateli a piccoli spicchi e lessateli in acqua salata
.. Rosolateli in una casseruola con il burro in modo che prendano un po' di
colore ed insaporiteli con sale e pepe. Sistemate i finocchi in una pirofila
unta, adagiatevi sopra la mozzarella tagliata a fettine e versate sopra a
tutto le uova battute con la panna, il parmigiano e il prezzemolo tritato.
Passate in forno caldo finchè tutto non si è rappreso e poi servite
immediatamente