Re: A proposito di tiramisu...

["RoDante da Fano" <roberto@mobilia.it>]

"speranza" <garkca@tin.it> ha scritto nel messaggio
news:8h9bd3$21j$1@nslave2.tin.it...
> ciao a tutti
>
> qualcuno sa dirmi chi ha inventato o dove è nato il TIRAMISU ??
>
> ciao
> Speranza

Bel nome...

dunque... er il lontano 1823 quando Mamo, Claudio Ratti ed io... no, mi
sbaglio... beh!!! forse prima o forse dopo, un bel dì ci si appropinqua  a
fare il dolce... allora si prende panna avanzata... e poi uova, zucchero...
siccome a qualcuno giravano bene, lo si mise a girare e montare le chiare,
poi c'era una cosa che nessuno usava, si mise sopra e per il suo colore si
chiamò caca-o, si bagnarano dei panettoni avanzati dal san Biagio...
insomma, di tutto un po, ma mancava il nome... mentre si stava degustando il
manufatto, uno di cui non ricordo il nome dicette: lo chiamiamo tirami su...
si vede che gli dfece effetto... che dire? allora nessuno lo voleva, ma
quando dopo gli anni '70, nel dilagante uso della panna e suoi derivati, si
comincio a rovinare il gusto delle masse, quell'intruglio... ehm! quel dolce
portentoso ricomparve sia nei panni della Cameo che in quello di dolce per
tutti per un semplice motivo... non richiede cotture, ma solo del fresco...
non si gusta, perchè è talmente saturo di grassi e zucchei, colestwerolo hdl
poco, ldl tanto... insomma, se c'è o non c'è, non cambia nulla...

mannaggia, le date, o era il 1789? mah! qualcosa è successo allora... ma non
ricordo...

RoDante da Fano