GNAM: Condimento per pasta alla Trapanese

["LaLLy" <vrinformatica@libero.it>]

Sicuramente adatta alle giornate afose che ci si presenteranno!!!

- pomodori maturi a grappolo;
- aglio;
- basilico fresco;
- olio evo;
- sale.

Prendete dei bei pomodori maturi e tosti, passateli per 30 sec. nell'acqua
bollente
e togliete la pellicina. Tagliateli a cubetti e lasciateli scolare per
qualche minuto.
Prendete dell'aglio, frantumatelo :), aggiungetelo ai pomodori che nel
frattempo avrete
messo in un contenitore ermetico. Aggiungete del sale q.b., tantissssimo
basilico spezzettato
e una bel giro corposo di buon Olio extra vergine. Rimescolate il tutto.
Riporre il contenitore in frigo per almento 2 GIORNI, dopodiche usatelo
bello freddo per
condire la pasta... preferibilmente spaghetti (N. 5)

E' sicuramente ottimo anche come condimento per le bruschette!!!!
Buon Appetito!

LaLLy


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