Re: Sikuliiiii... a rapporto!!! (Salsa all'agghiotta)

[Sergio <sergio.digiorgi@tin.it>]

On Fri, 9 Jun 2000 18:54:37 +0200, "Teresa De Masi" <tdemasi@tin.it> wrote:

>Sikulo... beh.. si fa per dire. Ben poco ortodosso, devo riconoscerlo: il
>tonno andrebbe cotto DENTRO al sugo. Tuttavia: visto che a me piace sia il
>gusto del tonno "nature", sia quello della salsetta *agghiotta*... ho deciso
>che dell'ortodossia me ne frega un kavolo...!!!!

Tere'

la salsa *agghiotta* e' perfetta, potresti migliorarla con un pochino di
vino bianco secco da fare sfumare, ma va bene anche cosi'.
Certo che questa salsa e' splendida per pesci a carne bianca (spada, sarde,
cernie ....) con cui ben si accompagna pur lasciando integro il gusto del
pesce. Con il tonno non l'ho mai provata e men che mai col tonno ai ferri
che a me non piace perche' (per il mio gusto) stopposo. Hai provato a farlo
(il tonno) fritto con la cipollata agro-dolce o a ragu' imbottito con sale,
pepe, aglio e mentuccia?

>PS.In ogni caso, ai sikuli chiedo lumi (candele e torce elettriche) per
>migliorare l'esecuzione della salsina... 'assie!

Accontetati del *moccoletto* del vino, per il resto.....eeevvvvaaaaiiiii..

Sergio.