Re: Cucina pugliese

[andoruta@ITALINVENgol.grosseto.it (Mariuccia Ruta)]

Chiedo scusa, ma mi rendo conto solo ora d'aver scritto un'emerita
cavolata :((

On Thu, 15 Jun 2000 18:51:24 GMT, in it.hobby.cucina
Mariuccia -che con i numeri fa a pugni- ha scritto:

> [...]
> mettere in forno già caldo, a 200°F (ATTENZIONE: credo corrispondano a
> circa 350 gradi centigradi o forse qualcosina di più).

Beh, credo che un'idiozia simile non sarebbe mai potuta uscire se non
dalla mia tastiera :((
Credo sappiate, ormai -e non da ora- che, quando si tratta di numeri,
son capace di combinare i peggiori pascticci.

Dunque: in Venezuela il mio forno elettrico indica le temperature in
gradi F (Fahrenhaith) e il massimo è a 525°F (o a 500? Non ricordo).
Nel forno elettrico che ho qui a Grosseto, invece, le temperature sono
indicate in gradi C (centigradi) e il massimo è a 225°C.

Ciò che a Maracay cucino a 400°F, per esempio, qui a Grosseto lo
cucino a 200-250°C, quindi i 200 gradi indicati nella ricetta della
focaccia pugliese dovrebbero essere centigradi.
Dico "dovrebbero", perché in realtà mi sembra una temperatura troppo
bassa, per cuocere la focaccia.
Sono anni che non la faccio, ma credo che il forno lo metterei almeno
a 225/250°C.
Chiedo aiuto agli esperti e mi scuso ancora per il ridicolo errore.
-- 
Ciao
    Mariuccia®