Panissa

["jaelle" <jaelle@virgilio.it>]

Far rosolare nel burro un battuto di cipolla e 400 gr di salsiccetta o di
salame. Fare attenzione che tutto rimanga morbido.
Aggiungere al soffritto 400 gr di riso che verrą cotto come un normale
risotto (quindi si aggiunge brodo!).
A parte la sera prima, avremo messo a mollo 200 gr di fagioli (borlotti).
Al momento di usarli, lessare i fagioli e aggiungere al risotto con un
mestolo del loro brodo, 5 min prima che il riso sia cotto. Si serve sia
asciutto, che leggermente brodoso.

....altra ricettina!:-))
elena

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Elena Pollo
Biella - Italy
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