SALSA ALLE NOCI PER QUANDY

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Spero ne trovi almeno una di tuo gradimento.
Ciao
Luna/Giusy
Sugo Di Noci (1)
300 G  Noci
1 Cucchiaio Pinoli
1 Ciuffo  Prezzemolo
1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
  Sale
Pelare le noci e pestarle in un mortaio con i pinoli. Tritare l'aglio e
farlo soffriggere con il prezzemolo, aggiungere il pesto di noci e pinoli.
Togliere dal fuoco il composto e allungarlo con poca acqua bollente

Sugo Di Noci (2)
300 G  Gherigli Di Noci
1 Cucchiaio Pinoli
1 Ciuffo  Prezzemolo
1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
Poca  Acqua Bollente
  Sale
Pelare le noci, mettendole a bagno in acqua calda. Pestarle, assieme ai
pinoli, nel mortaio. Tritare aglio e prezzemolo. Soffriggerli in olio.
Aggiungere il pesto di noci e pinoli. Rimestare e togliere dal fuoco.
Aggiungere altro olio e poca acqua bollente. Salare e amalgamare bene tutto.


Tagliatelle Alle Noci
400 G  Pasta Tipo Tagliatelle
150 G  Gherigli Di Noci
  Olio D'oliva
2 Spicchi Aglio
1 Mazzetto Prezzemolo
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Sale
Tritare di gherigli di noci e gli spicchi d'aglio, quindi farli insaporire
per qualche minuto a fuoco basso in un tegame con qualche cucchiaio di olio.
Cuocere le tagliatelle, scolarle e versarle in una ciotola. Condirle con la
salsa e abbondante parmigiano, cospargere con prezzemolo tritato, mescolare
e servire subito.
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Spaghetti Alle Noci
500 G  Pasta Tipo Spaghetti
25  Gherigli Di Noci
1 Spicchio Aglio
  Olio D'oliva
  Prezzemolo Tritato
In un tegamino soffriggere l'aglio schiacciato e il prezzemolo con l'olio.
Quando l'aglio è dorato aggiungere i gherigli tritati e cuocere a fuoco
bassissimo per pochi minuti. Lessare gli spaghetti in abbondante acqua
salata. Scolarli, versarli in una zuppiera e condirli con la salsa alle
noci.
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