Pollo coi peperoni alla romana

[<luna36@iol.it>]

lbo dal portatile <lbo@NOSPAM.blunet.it> wrote in message
39baa96c.4112275@news.interbusiness.it...
> chi mi indica una ricetta per il pollo coi peperoni alla romana?  ho
> cercato nei miei vecchi mex e su deja ma non ho trovato...
>
Eccoti servito:-POLLO ALLA ROMANA CON PEPERONI-

INGREDIENTI

1 pollo
4 cucchiai di olio extra
vergine di oliva
1 spicchio d'aglio
sale e pepe q.b.
4 peperoni verdi
6 o 7 pomodori rossi

PREPARAZIONE

Dopo avere ben pulito e fiammeggiato un pollo di circa 1,5 Kg lo si taglia a
pezzi e lo si mette a rosolare in una padella con olio, aglio, sale e pepe
rimestandolo spesso.
Nel frattempo si tagliano 4 peperoni a falde larghe dopo averli lavati e
privati dei semi. Appena il pollo è ben rosolato si aggiungono 6 o 7
pomodori a pezzi, i peperoni, il sale e un pizzico di pepe e si copre la
padella con un coperchio abbassando la fiamma fino a completa cottura