Re:TARTIFLETTE

["Sylvia" <sylvianasr@hotmail.com>]

Ecco, arriva !!! Non avevo risposta dunque pensavo che non interesava
nessuno.
TARTIFLETTE è un piatto tipico savoyardo. Ci vuole del formaggio chiamato "
ROBLOCHON "
 ma si puo provare con unaltro formaggio. Giovanni è esagerato quandi dice
che si puo rivelare
tossico con un altro formaggio io direi meno gustoso sarebbe piu giusto.
1 kg di patate
3 etti di lardo ( guanciale)
1 cipolla
1 roblochon
Pelare et tagliare a pezzetti le patate e  fare rissolare con un po di burro
e la codica del guanciale.
In un'altra pentola fare rissolare la cipolla tagliata a fette e il
guanciale a pezzi. Una volta bene
rissolate versare sulle patate e lasciare cuocere a mezza cottura.
In una teglia da forno dispore le patate e mettere sopra un roblochon doppo
averlo pulito e tagliato
in due. Infornare e lasciare cuocere finchè che  le patate siano ben cotte e
il formaggio si è bene sciolto.
Cosi è la ricetta tradizionale. Alcuni mettono del vino bianco nel piatto da
forno e alcuni mettono
delle spezie sulle patate. Ognuno puo accomodare ai suoi gusti anche se non
é tradizionale,
l'importante è che sia gustoso è sopratutto piacevole al palato. Cosi penso
io.
Ciao e buon appetito
                Sylvia
--
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