GNAM frullato di Castagne

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E gia' che siamo in tema, oltre che in stagione, una preparazione
alternativa al monte bianco

DOSI
500 gr castagne
2 tazze di latte
2 uova
2 cucchiaini di vaniglia
2 quadrotti cioccolata fondente
½ tazza di panna

Incidere le castagne e infornare a 250° per 10-15 minuti, rigirandole
ogni 5 e spruzzandole.  Sbucciarle, frullarle e aggiungere 1 tazza di
latte per farne un puree'.  Se lo ritenete potete ottenere la purea
dalle castagne lessate.
   In un pentolino mettere il restante latte, le uova sbattute e lo
zucchero.  Cuocere fino a fuoco lento finche' si addensa.  Aggiungere la
vaniglia, la purea di castagne e amalgamare bene
  Grattugiare ¾ della cioccolata e unirla al composto, facendola
sciogliere.
  Versare nelle coppette (6 dosi), e metterle a riposare in frigo. 
Quando il composto e' ben freddo, servirlo guardnito di panna montata e
spolverizzato con il rimanente cioccolato grattugiato.

Paolo