GNAM: Clafoutis di zucca alle mandorle

[Consy <consy@NUMMESCOCCIAstar.it>]

L'avevo postata nella notte dei tempi... la rimando.
Baci

CLAFOUTIS DI ZUCCA ALLE MANDORLE

Ingredenti
Per la pasta: 200g farina, 100g burro, 1 tuorlo, 1 cucchiaino di
zucchero di canna, 1 cucchiaino di cannella, sale
Per il ripieno: 400g di zucca, 2 uova, 50g di zucchero di canna, 20g
di fecola, 2 cucchiai di miele, 100g di panna, 1 cucchiaio di mandorle

Preparazione

1. mettere la farina a fontana, porre al centro il burro morbido e a
pezzettini, il tuorlo, lo zucchero, la cannella e un pizzico di sale.
Lavorare velocemente gli ingredienti fino ad avere una pasta omogenea,
formarci una palla, avvolgerla in pellicola e metterla in frigo per
1/2 ora

2. mondare la zucca, togliendo scorza e semi, tagliare la polpa a
dadini e farla cuocere in una casseruola con il miele e un bicchiere
di acqua o latte

3. tirare la pasta dello spessore di pochi mm, foderarci il fondo e le
pareti di uno stampo. Appoggiare sulla pasta della carta da forno e
coprire la superficie con fagioli secchi. Far cuocere in forno a 200
gradi per 10 minuti

4. battere le uova cn lo zucchero, la fecola, la panna, unire la zucca
cotta. Togliere fagioli e carta dallo stampo e riempire la base con il
composto, distribuirvi sopra le mandorle a lamelle e cuocere in forno
a 200 gradi per circa 20 minuti

--
ConsyDaCasa
http://www.consy.it
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--