* La mia mucca pazza quotidiana

[Giovanni Albertone <g.albertone@gmx.net>]

Nella mia incessante e, ahime, inutile ricerca degli effetti benefici
della psicosi collettiva, ovvero il calo dei prezzi delle carni bovin,
che qui non accenna a verificarsi, mi sono trovato per le mani una
fetta di filetto.
Avevo per casa delle belle arance, e una voglia di cuba libre che ho
dovuto sedare causa mancanza cronica di cocacola.
Ho rosolato la fetta di carne nel burro, operazione che e' stata quasi
rovinata da una telefonata inopportuna del quasi-suocero, giunta  allo
scadere del terzo minuto sulla prima faccia. Poi, un po' per la musica
suadente di Henri Salvador da una parte, un po' per lo sfrigolio della
carne dall'altra, ha capito che non ero interessato alla conversazione
e ha avuto la cortesia di riattaccare dopo soli due minuti. 
Ho tolto allora la carne dalla padella, l'ho salata, pepata e messa a
riposare su un piatto nel forno appena tiepido. Ho buttato il burro
fritto, ne ho messo del nuovo nella padella e ho deglassato con un
bicchiere abbondante di rum martinicano (a me piace avere molta
salsina :-) Dopo poco ho versato anche il succo filtrato di
un'arancia, e ho aggiunto un paio di foglioline di menta. Ho lasciato
ridurre e ho versato sulla carne.
Semplice, veloce e profumava di caraibi :-)

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Ciao,
Giovanni

Non serve correre, bisogna partire in tempo - Esopo