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Lavarelli alle noci
- Subject: Lavarelli alle noci
- From: "amcfe" <gicosu@tin.it>
- Date: Sun, 17 Dec 2000 08:39:41 GMT
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: TIN
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:44139
Buone feste a tutti gli mici del newsgroup!
La ricetta della settimana
Lavarello alle noci
Ingredienti per 4 persone :200 gr di mandorle sgusciate,200 gr. di noci
sgusciate,2 uova,8 filetti di lavarello (coregone).50 gr di burro,2 cucchiai
di olio di oliva,sale.
Preparazione : In un mortaio pestare le mandorle e le noci fino a ridurle in
poltiglia.Sbattere le uova con un pizzico di sale e passarvi il
pesce.Impanare nel battuto di noci i filetti,battendoli con il palmo della
mano.Scaldare l'olio ed il burro e cuocere i filetti per circa 5
minuti,facendo attenzione e non rimuovere l'impanatura.
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