Re: cena genitori

["Moloko" <moloko@hotpopcorn.com>]

Portal light wrote in message

> sul secondo sono in
> difficoltà. Cercavo qualcosa di non troppo laborioso e leggero . Mi potete
> aiutare?

Io preparo spesso questo piatto di melanzane... che e' un pochino laborioso
all'apparenza ma tanto e' piu' buon mangiato a temperatura ambiente.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 melanzane (di quelle con la polpa bianca) medio-piccole
4 cipolla rossa (ma vanno bene anche le altre)
4 pomodori maturi di media grandezza
4 patate medio-piccole
una manciata di olive nere snocciolate
olio EVO e Sale qb
Timo (possibilmente fresco)

PROCEDIMENTO

Prendi le melanzane, lavale SENZA ELIMINARE IL PICCIUOLO,
e affettale per il verso lungo a fette sottili senza pero' separarle
(non e' facile da spiegare, devi ottenere dei "ventagli" di melanzana, con
le fette ancora unite sotto il picciolo)

Sbuccia le patate e le cipolle, lava i pomodori.
Poi affetta tutto a fette sottili abbastanza da rimanere integre e comincia
a "farcire" le melanzane... quindi tra una fetta e l'altra inserisci una
fetta di cipolla, una di patata e una di pomodoro (se la dimensione delle
melanzane lo consente sovrapponile solo leggermente)

Terminata questa operazione... metti le melanzane in una teglia da forno
foderata di carta da forno, condisci con olio, sale, il timo fresco e
spolvera il tutto con le olive.
Fai cuocere per 35-40 ' coperto con carta stagnola, altri 10 minuti senza
fino a che le verdure risulteranno ben cotte.

ciao,

Moloko/prima ricetta... andateci piano!