* gelato con ciliegie calde

[neverdidit@operamail.com (massimo)]

capita, in questi giorni, di comprare delle ciliegie a peso d'oro e deludenti.
allora io le cuocio con poca acqua zuccherata, zucchero anche sopra le ciliegie,
buccia di limone, un pezzo di stecca di cannella, (ci ho messo anche del
cardamomo stasera) finche' sono morbide.
le lascio riposare almeno un giorno, poi le riscaldo e, con il loro sughetto, le
metto sopra un bel gelato alla vaniglia.

in un ristorante di edimburgo era il dessert piu' gettonato, anni fa.


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ciao
massimo

soneg, fagh i far, digh pirla !