Lo Struzziquino di Duilio

[Davidup <davidup@libero.it>]

Duilio era un barista, che lavorava in un piccolo bar di un paesetto
vicino al lago Trasimeno in Umbria. Duilio, amico di tutti, era anche
intenditore di vini, preparatore di ottimi aperitivi, squisiti salatini
e cocktails, nonchè del famoso "Struzziquino"*.
La giornata di Duilio cominciava alle cinque del mattino, andava con il
carretto a prendere il ghiaccio da un suo amico che aveva una pescheria
ed a cui il ghiaccio si sprecava, perché lui non aveva ancora il
frigorifero. Appena di ritorno si attrezzava con il martello e gli
scalpelli per spezzettare i pani di ghiaccio, che usava per i cocktails,
gli altri che puzzavano ancora di pesce li metteva nella ghiacciaia.
Per il resto della giornata Duilio non vedeva altro che bicchieri,
liquori, olive, salatini, ghiaccio, ghiaccio e ghiaccio ed
instancabilmente shekerava e versava,
shekerava e versava,
shekerava e versava,
shekerava e versava,
shekerava e versava,
shekerava e versava,
shekerava e versava,
shekerava e versava,
shekerava e versava !!!!!

* Lo Struzziquino di Duilio.
E' uno stuzzichino fatto con lo stracchino, arricchito con dell'erba
cipollina e del pepe verde schiacciato. La crema ottenuta si spalma
sulla meta' di una fetta di pane tostato delle dimensioni di circa 2x6
cm e la base impregnata con del succo di limone.

ciao