[Date Prev][Date Next][Thread Prev][Thread Next][Date Index][Thread Index]
Re: * Mozzarella di bufala con mousse di pomodoro...
- Subject: Re: * Mozzarella di bufala con mousse di pomodoro...
- From: "RoDante da Fano" <roberto@rodante.it>
- Date: Tue, 11 Sep 2001 00:19:17 +0200
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- References: <9njc6s$80lcl$1@ID-69233.news.dfncis.de> <Kzan7.27803$ul3.991849@news.infostrada.it> <O0bn7.118123$vC1.1634859@news1.tin.it>
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:78945
confettato...!
>
> Mi sa che Rodante ha avuto gli incubi, stanotte; gli sarà comparso in
sogno
> Vissani...
> ;-)
> Giampiero
assolutamente no... ;-)))
prendo dei san marzano rossi e sodi... li spacco in 4 dopo averli pelati,
tolgo semi... i filetti ottenuti li adagio su carta da forno, su una
p'lacca... la sera metto il forno a 65 gradi circa, dentro i pomodori, il
forno aperto di mezzo cm con uno straccio, lascio fino al mattino... ne
ottengo dei filetti asciutti ma morbidi, che uso per guarnire piatti...
RoDante