* Patate frivole

["Silvana Belleri" <bellerisilvana@lumetel.it>]

Lesso due patate al dente, facciamo mezzo chilo, diciamo circa mezz'ora. Poi
le schiaccio con l'attrezzo apposito, devono essere ben asciutte, unisco 50
gr di farina, 50 gr di panna, 3 uova e po' di sale.
Metto il tutto in una sacca da pasticcere e faccio cadere in olio bollente
dei bastoncini tagliando col coltello ogni 3/4 cm. Quando saranno dorati e
croccanti si servono ben caldi.

A me paiono molto buoni.

Ciao
Silvana

PS se volete vi dico anche la ricetta dei vol au vent di patate, ma solo se
volete :o)