Libri. Bulbul Sharma, "La vendetta della melanzana"

[Alice Twain <alicetwain@softhome.net>]

Bulbul  Sharma  è  di  Dehli.  Scrive,  dipinge,  collabora a
un quotidiano,  insegna  arte  ai  bambini disabili. Ha
scritto una serie  di  racconti, questo "La vendetta della
melanzana" in cui si  parla  di  cibo.  Tredici  racconti, 
circa  due volte tante ricette  in cui Sahrma tratteggia lieve
piccole storie, talvolta solo  descrizioni  di  situazioni 
che  alludono  a  vicende più complesse ma taciute, ricche di
ironia talvolta amara. In questi racconti  i  ricordi 
personali  dell'autrice (come nel racconto d'apertura  "Ditelo
con i cavolfiori", quasi un'introduzione) si mescolano  a
storie d'invenzione. Alla fine di ogni racconto una o  più 
ricette  chiudono  il  sipario di queste storie minime e 
sentite,  allegre  o  tristi  che  siano.  Come  questa torta
di carote che chiude il mio racconto preferito "Tra due
fuochi". 

400 grammi di farina
350 grammi di zucchero semolato
1 tazza e 1/2 di zucchero semolato
4 uova
2 cucchiaini di cannella in polvere
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
3 tazze e 1/2 di carote grattugiate
200 grammi di noci tritate
100 grammi di uva passa o datteri 

Prendere  una  grossa  terrina. Mettervi tutti gli ingredienti
e mescolare   con  un  cucchiaio  di  legno.  L'impasto 
risulterà appiccicoso e difficile da mescolare. Cuocere in
forno per 45-60 minuti  in  una  grossa  tortiera 
precedentemente  imburrata  e infarinata.   È   sempre 
sorprendente   vedere  questo  impasto appiccicoso 
trasformarsi  in  un  dolce  goloso  colore arancio pallido 
al  sapore di cannella. Glassare utilizznado la ricetta 
seguente.  Se  riuscite a resistere, conservatela in
frigorifero per due giorni prima di mangiarla. Ne migliorerà
il sapore. 

Un'ultima  cosa: questo libro l'ho scoperto dal giornalino
della casa  editrice  Marcos  y  Marcos,  The  Spicer, che è
possibile ricevere gratuitamente in abbonamento iscrivendosi
al sito della Marcos y Marcos stessa: www.marcosymarcos.com. 

Bulbul  Sharma,  "La vendetta della melanzana", Marcos y
Marcos, 12,4 

-- Eye for an eye leaves the world blind. Occhio per occhio
lascia il mondo cieco. 
          Su un muro di Ny dopo l’11 settembre