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RRR Marmellata di Lambrusco
- Subject: RRR Marmellata di Lambrusco
- From: taanith@wanadoo.fr (La rose du diable)
- Date: Mon, 22 Apr 2002 22:31:08 GMT
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: Wanadoo, l'internet avec France Telecom
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:122105
Marmellata di Lambrusco
Kasher
Antica ricetta della marmellata di vino, data approssimativamente del
XV° secolo.
Ingredienti :
5 L. di Lambrusco
2,5 Kg. di zucchero
500 gr. di zucchero velo
1 bastoncino di cannella
15 gr. di scorza di limone
30 gr. di agar agar
Preparazione :
Far bollire il Lambrusco con lo zucchero, lo zucchero velo, la
cannella, l'agar agar e la scorza di limone (che toglierete in
seguito).
Mettere un piatto in frigo nel punto più freddo, quando stimerete
che la marmellata è cotta metterne un goccio nel piatto, se si
figge la marmellata è pronta.
Metterla nei boccali a chiusura ermetica.
La conservazione è illimitata.
Tel. Portable.
004916099211537