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RRR Involtini Mooshusli
- Subject: RRR Involtini Mooshusli
- From: taanith@wanadoo.fr (La cuisine du diable)
- Date: Mon, 10 Jun 2002 11:54:05 GMT
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: Wanadoo, l'internet avec France Telecom
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:131493
Involtini Mooshusli
Ingredienti : per persona
pangrattato
30 gr. di salsiccia
30 gr. di Gorgonzola
1 scaloppina
2 uova
50 gr. di cipolla tagliata a Julienne (lamelle)
1 dl. di vino bianco
1,5 dl. di sugo al vino rosso
Preparazione :
Iniziare col sugo.
In un tegame mettere dell'olio e le cipolle,lasciar rosolare,
agnare al vino bianco,lasciar evaporare e aggiungere il sugo
al vino rosso.
Lasciar cuocere a fuoco lento.
Mescolare la salsiccia col Gorgonzola e un uovo.
Mettere al centro della scaloppina la farcia,ben chiuderla.
In una fondina rompere l'altro uovo,battere un poco,agnare prima
l'involtino nella farina,poi nell'uovo e per finire nel pangrattato.
In un padella con dell'olio friggere l'involtino e per finire
terminare la cottura nel sugo al vino rosso.
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