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RRR Linguine al radicchio e salsiccia
- Subject: RRR Linguine al radicchio e salsiccia
- From: taanith@wanadoo.fr (La cuisine du diable)
- Date: Wed, 19 Jun 2002 21:23:58 GMT
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: Wanadoo, l'internet avec France Telecom
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:133505
Linguine al radicchio e salsiccia
Ingredienti :
120 gr. di linguine
1/4 di radicchio rosso
120 gr. di salsiccia
5 cl. di vino rosso
1 pomodoro maturo
5 cl. di fondo bruno
1 scalogno
Preparazione :
In una padella con dell'olio di oliva rosolare lo scalogno tritato,
aggiungere la salsiccia cincischiata,lasciar rosolare e aggiungere
il radicchio rosso tagliato a quadretti,appena il radicchio sarà cotto
sglassare col vino rosso,lasciar evaporare il vino rosso e aggiungere
il pomodoro tagliato a dadini,lasciar disfare il pomodoro e aggiungere
il fondo bruno,cuocere le linguine al dente e farle saltare nel sugo
con un pugno di parmigiano grattugiato.
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