Re: Richiesta di consigli per party a base di panini[LUNGHETTO]

["Hastral" <hastral_nospam@yahoo.it>]

"la renna freddolosa" <renna@invalid.it> ha scritto nel messaggio :
>  ci troveremo a casa mia e >mangeremo
> panini, sandwich e tramezzini.
> Manca ancora parecchio tempo, ma vorrei fare bella >figura, potete
> consigliarmi delle ricette o dei siti dove prendere
> spunto?

Ciao, io ti posto questi, spero li troverai di tuo gradimento ! Sono
abbastanza facili e veloci da preparare !
Hastral

PANINO PF
Ingredienti (per ogni panino): 2 fette di pane fresco e croccante - funghi
trifolati - formaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia o Miree) -
prezzemolo - prosciutto crudo dolce
Preparazione:
Spalmare il formaggio sulle due fette, spolverare con prezzemolo tritato,
disporre i funghi, il prosciutto e coprire con l'altra fetta

TRAMEZZINOALL' INSALATA DI POLLO
Ingredienti (per ogni panino):
Lattuga, aceto balsamico, maionese, petto di pollo, oglio evo , aglio,
limone, sale, capperi, filetti di alici
Preparazione :
- Tagliare a piccole strisce della lattuga e condirla con aceto bianco e
sale;
- cuocere mezzo petto di pollo con olio, aglio, succo di limone e sale;
- tritare il pollo insieme a qualche cappero ed due filetti di alici;
- amalgamare il pollo tritato (non macinato) alla maionese ed alla lattuga;
- disporre l'insalata tra le due fette di tramezzino e buon appetito!

PANINO SALAME E BRIE
Ingredienti (per ogni panino):
1 rosetta - 2 fette di salame (a me piace quello piccante) - - brie -
Preparazione:
- Tagliare a meta' la rosetta
- Spalmare un graooso strato di Brie su ogni fetta della
   rosetta
- Mettere le 2 fette di salame e chiudere la rosetta

TRAMEZZINI AL TONNO
Ingredienti (per ogni panino):
Due fette di pane da tramezzini (quello bianco...), 1/2 scatoletta di tonno,
capperi, 2 filetti di acciuga, 1 cucchiaio di maionese, cipolline
Preparazione:
- Scolare e sbriciolare con una forchetta il tonno
- tritare qualche cappero,  i due filetti di alici e qualche cipollina
-Amalgamare con il tonno e la maionese
- Mettere il tutto all'interno di due fette di di pane da
  tramezzino
- Mettere in frigorifero per 30 mn

PANINO RAFFINATO
Ingredienti (per ogni panino):
una panino all'olio - caviale (rosso e nero) - burro - tuorlo d'uovo sodo -
cipolla
Preparazione:
Tritare finissimamante la cipolla e schiacciare il tuorlo d'uovo sodo;
- tagliare in due il panino,  e togliere un po' di mollica; spalmare il
burro sulla base del panino, mettere un po' di cipolla tritata, spolverare
con tuorlo sodo e mettere due cucchiaini di caviale  al centro e egolare di
sale;
- coprire con l'altra parte del panino anche questa
  spalmata di burro, cipolla e tuorlo d'uovo .
N.B. Con questi ingredienti ed il pane bianco fai anche dei coloratizzimi
tramezzini o tartine alternando caviale rosso a caviale nero e/o salmone
affumicato tritato !

PANINO PROSCIUTTO E STRACCHINO
Ingredienti (per ogni panino):
2 fette di pane in cassetta -  un cucchiaio di stracchino - una fetta di
prosciutto cotto di mezzo centimetro di spessore
Preparazione:
- Togliere la crosta dalle fette di pane;
- Scaldare le fette di pane nel tostapane o nella piastra
- spalmare lo stracchino su una fetta di pane;
- tagliare il prosciutto della stessa dimensione della fetta e disporlo
sulla fetta gia' spalmata di stracchino e coprire con l'altra fetta;

CROSTINI ALL'INGLESE
Dosi per 6 persone
4 pomodori pelati 4 rossi d'uovo; burro; pane; salsa Worchester.
Procedimento:
Sbollentae un attimo i pomodori  pelati ; tegliateli a pezzi, metteteli a
cuocere con poco burro in una casseruola. Quando il fondo sara' ben
ristretto, unite i tuorli d'uovo, fate legare, togliete dal fuoco e unite un
cucchiaino di salsa Worchester. Spalmate questo composto sulle fette di
pane, magari tagliate a tondini o in altre forme, e coprite ogni fetta cosi'
guarnita con un'altra.

PIZZETTE ALLE MELANZANE
Dosi per 4 persone
una melanzana grossa; 8 fette di pan carre'; 8 fettine sottili di fontina;
un uovo; farina; olio; gr. 100 di pomodori pelati; un pizzico di origano; un
cucchiaio di olive snocciolate; sale e pepe.
Procedimento:
tagliate in otto fette la melanzana, cospargete le fette di sale e
lasciatele riposare per mezz'ora. Quindi strizzatele, passatele nell'uovo
sbattuto, nella farina e friggetele. Sopra ad ogni fetta di pan carre',
sistemate una fettina di fontina, una fetta di melanzana ed un poco di salsa
preparata nel seguente modo: schiacciate con una forchetta i pomodori
pelati, unite l'origano, le olive sminuzzate, un cucchiaio d'olio e un
pizzico di sale e pepe. Passate le pizzette in forno e lasciatele cuocere
per 15 minuti circa.