Re: un'altro modo per fare...

[Giovanni Albertone <g.albertone@gmx.net>]

On Wed, 03 Jul 2002 20:10:50 GMT, diatima@inwind.it (diatima) wrote:

>Mi presento dato che sono nuova, mi chiamo Diatima e volevo chiedere a tutti
>voi se conoscete un'altro modo di cucinare lo spezzatino.

Io lo faccio rosolare insieme ad una certa quantita' di cipolle
novelle tagliate a pezzi. Quando e' dorato copro con birra e lascio
cuocere per un'oretta a fuoco basso, scoprendo alla fine per far
evaporare il liquido e lasciare una salsina cremosa.
Pochi giorni fa ho provato ad usare birra belga di tipo geuze lambic e
una bella impastrugnata di miele di castagno sulla carne prima di
rosolarla. Direi buono anzicheno, ma io sono una fogna :-)

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Ciao,
Giovanni

D'una cittą non godi le sette o le settantasette meraviglie, ma la
risposta che dą a una tua domanda - I.Calvino