Gnam: torta *strong* al cioccolato

[silvia.lazzaretti@lineaedp.agepe.it (silvia lazzaretti)]

La ricetta arriva da una collega, che la chiama "la mia Sacher", ma
aspettate a skukkhiahiare!!!! lo so, lo so che con la Sacher Torte
c'entra ben poco, ma vi assicuro che e' speciale. L'ho assaggiata
fatta da lei (anche ieri, gnam gnam) e l'ho cucinata io stessa piu'
volte. Un po' lunghetta da preparare, ci sono dei tempi di riposo e di
raffreddamento da rispettare, pero'... buonabuoniiiiissima (e... ahem,
decisamente ipercalorica!). Anzi... stasera o domani la faccio! Oh.

150 gr cioccolato fondente
150 gr mandorle tritate finemente
150 gr burro
150 gr zucchero
4 uova
1 bustina lievito vaniglinato
Per la glassa: 250 gr mascarpone + 100 gr cioccolato fondente

Montare le 4 uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Far fondere a bagnomaria 150 gr di cioccolato fondente con il burro,
poi unirli alle uova montate con lo zucchero. Aggiungere le mandorle
tritate molto finemente e il lievito, poi lasciare riposare mezz'ora.
Foderare una teglia con cartaforno, versarci il composto e cuocere in
forno a 120°/140° per circa un'ora. Fare raffreddare completamente e
togliere dalla teglia. Far fondere a bagnomaria i 100 gr di cioccolato
per la glassa, unire il mascarpone e fare raffreddare. Ricoprire di
glassa (con una spatola) la torta e metterla in frigorifero perche' si
rapprenda: occorre pazientare ancora per almeno una mezz'ora... :-9

Ditemi se vi piace!
Ciao a tutti

Silvia