Un principiante si unisce a voi...

["Andrea C. Granata" <""andreag\"@(none)>]

Ciao,

č la prima volta che posto su questo splendido newsgroup che dopo ore di 
attivitą da sistemista Linux mi permette di svagarmi con la mia grande 
passione: cucinare.


Vi posto una ricetta (mia?) che personalmente trovo godibile, 
rapidissima da preparare e facilissima da eseguire.


Linguine integrali alla rucola e filetti di sgombro.

Ingredienti per 4 persone:

4 cucchiai di extravergine d'oliva
1 scalogno di media dimensione
360 Grammi di linguine integrali (le linguine Delverde non sono malaccio)
150 Grammi di filetti di sgombro (Quelle in scatola dei fratelli Adelfio 
di Marzamemi sono ottime!)
150 grammi di rucola selvatica

Preparazione:

Fate rosolare lo scalogno in una padella grande con 3 cucchiai di olio 
extravergine d'oliva. Aggiungete i filetti di sgombro in scatola 
facendoli attentamente scolare dal olio e mischiateli allo scalogno 
oramai morbido. Quando mancano quattro minuti dalla cottura delle
linguine integrali aggiungete nella padella la rucola che avrete 
precedentemente tagliato a listarelle. Saltate in padella la rucola,
che si ammollerą e aggiungete le linguine scolate al dente. Fate saltare
le linguine in padella con il condimento e servite in tavola.

Solitamente abbino al piatto un Inzolia di Pachino.

Ciao,

Andrea.