aringhe alla panna

["Roberto Dinapoli" <usailreplyto@invalid.it>]

Non volevo perdermi tutte le skukkiaiate in piu' che mi possono piovere in
testa postando la mia ricetta come nuovo thread piuttosto che in un thread
gia' aperto...
Ho 2 scolapasta in testa, padella nella sinistra, megacucchiaione di legno
nella destra.
Armato di tutto punto, mi permetto di postarvi le mie "Aringhe alla panna".

Laura C wrote:

> allora sgancia la ricetta...

siamo alle maniere forti, eh? ;-)

> le metti a mollo nel latte ?poi sott'olio ?

nota:sono aringhe FRESCHE

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ARINGHE ALLA PANNA
ricreate da Rob dopo averle assaggiate in germania.

Ingredienti:
aringhe FRESCHE senza pelle, 500 g di filetti
250 ml panna
1 yogurt naturale
1 cipolla
cetriolini
1/2-1 mela, a seconda delle dimensioni
aceto
2 cucchiai di olio di semi
3 cucchiaini pieni di maionese
3 cucchiaini di senape
sale


Preparazione:
Togliere la pelle alle aringhe, e ricavare 500 grammi di filetti, da mettere
a marinare in meta' acqua meta' aceto, zucchero e sale per un giorno.
Contemporaneamente marinare 1-2 cipolle e 1/2-1 mela in acqua e aceto
(separatamente).
Dopo 1 giorno scolare bene, tagliare i filetti in mezzi o quarti a seconda
della grandezza (opzionale), affettare tutti gli ingredienti solidi
abbastanza finemente, mischiare con la salsa e far marinare ancora 1 giorno.


Salsa

Per 500gr di filetti d'aringa spellati:

2 Cucchiai olio di semi, ~250ml panna, 1 yogurt naturale, 1-2 cetriolini
sott'aceto, 3 cucchiaini di maionese pieni, 3 cucchiaini di senape, 3
cucchiaini
di aceto (bianco!meglio se "trasparente" o "cristallo"),3 cucchiaini di
zucchero, 4 pizzichi di sale.
Assaggiare la salsa e regolare il gusto a piacere.



I commenti e i consigli di Rob

Hei, attenzione che questa e' una ricetta del nord Europa... il gusto e'
piuttosto particolare... Io comunque ne posso mangiare chili e chili.


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Faro Rob
Quando pensi di aver toccato il fondo, comincia a scavare.