Mandotai dolce - Liquore di mandarini cinesi

[Susamiello's® <tiusco@libero.it>]

detti anche kumquat
o qualcosa del genere
Ne ho raccolta una busta a casa di mia madre, ora vorrei cimentarmi
nella preparazione di questo liquore, ma ho solo questa ricetta
segnalatami su supereva da una ragazza che la cercava
ma non mi sconfifera + di tanto
perche sei mesi di aspettativa mi paiono un po' troppi
voi che en dite?
si accettano suggerimenti
intanto ecco la ricetta in mio possesso:

MANDOTAI DOLCE
(liquore di arancini cinesi o Kumquat)

Ingredienti :
- 400 gr. arancini cinesi
- la scorza di 1 limone (solo la parte gialla)
- 2 chiodi di garofano
- 300 gr. di zucchero 
- 350 gr. di alcool
- 200 gr. di vermouth bianco

Esecuzione:
mettere tutti gli ingredienti in in un barattolo a chiusura ermetica e
far macerare il tutto x 6 mesi agitando di tanto in tanto con
delicatezza. Al termine filtrare, imbottigliare e lasciar riposare x
altri 6 mesi.
Con l'vanzo della lavorazione si puù preparare un aperitivo chiamato
VERTAI
procedimento: Si mette il filtrato nel barattolo utilizzato per fare
il mandotai (senza lavarlo) e aggiungere 750 cl di vermouth chinato
(quello scuro) e lasciar riposare x 6 mesi. Dopo filtrare e stagionare
per altri 2 mesi
Sperando di esserti stata utile, ti saluto con affetto

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* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
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