Re: Fiori di zucca e spaghetti... cos'altro?

["Gabriele Boccone" <gabriele.osi@libero.it>]

Mi autorispondo...

Esperimento riuscito! :-)

Casualmente e' rientrata a casa mia moglie per prendere un paio di cose e
uscire di nuovo (stasera avevamo un impegno, ma io non sono nelle condizioni
di uscire di casa, quindi era andata da sola)... e prima ancora di
assaggiarla personalmente l'ho fatta assaggiare a lei, che ha apprezzato
molto. Ne avevo preparato per 2, pensando che ne avanzasse per domani,
invece il suo "assaggio" ne ha tolto di mezzo una porzione, e l'ho finita
tutta.

Segue la ricetta, dedicata a chi apprezza i fiori di zucca, e non cerca
indicazioni troppo precise.

Dosi all'incirca per 2 persone:
- una zucchina (a fettine, meglio a listarelle)
- 4 fiori di zucca (a fettine, cioe' ad anelli)
- spaghetti per 2 persone (e qui esistono molte scuole di pensiero, per me
significa 200 grammi)
- un uovo
- un po' di parmigiano (pecorino? forse troppo forte... meglio di no.)
- un cucchiaino di pistilli di zafferano (credo equivalga a 1/2 bustina di
zafferano in polvere)
- olio, sale, acqua, e quant'altro.

Preparazione simile alla carbonara, si sbatte l'uovo con il formaggio e lo
zafferano, e si soffriggono la zucchina e i relativi fiori (ho avuto il
dubbio che fosse meglio mettere lo zafferano nella padella con il
soffriggendo, ma a me e' piaciuto cosi', magari la prossima volta provo
questa variante). Alla fine della cottura, si butta la pasta appena scolata
(piu' calda possibile) nel recipiente con l'uovo e il parmigiano, si versa
il soffritto sopra, si gira, si rigira, si serve e si mangia.