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Re: don Raffaele :-)
- Subject: Re: don Raffaele :-)
- From: " Raffaele Benzi" <ismhael@libero.it>
- Date: Sat, 14 Jun 2003 08:06:21 GMT
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: [Infostrada]
- References: <1fw73fz.398zixqxt8xmN%kagran.nargak@libero.it> <dSqEa.69480$Ny5.2090835@twister2.libero.it> <1fw85c1.hmqk6fbqkg1zN%kagran.nargak@libero.it> <3EE42610.A17C2AAB@ipruniv.cce.unipr.it> <1fwavqg.7i62zy3btg4oN%kagran.nargak@libero.it> <3EE574E8.B0DE996A@ipruniv.cce.unipr.it> <1fweqbq.1dr2ulg7lv6qkN%kagran.nargak@libero.it> <HPVFa.82467$lK4.2426384@twister1.libero.it> <05mgevo1pabl996kafuokjaq5o5j2dm7em@4ax.com> <SmfGa.85002$Ny5.2515784@twister2.libero.it> <3ikjev4trg1cv7iakjejeuu3asehl9bas8@4ax.com>
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:214474
"insubrico" <insubrico@banti.net> ha scritto nel messaggio
news:3ikjev4trg1cv7iakjejeuu3asehl9bas8@4ax.com...
> On Fri, 13 Jun 2003 07:50:10 GMT, " Raffaele Benzi"
> <ismhael@libero.it> wrote:
>
> > Sta brutto dire "si fa" invece che "si compra"? :-))
>
> Tutt'altro :-))
> Quindi sotto di centrifuga, o sbaglio?
Errore.
Si prendono le mele, anche acerbe o cadute dagli alberi, si fanno a spicchi
eliminando le parti scure o guaste , si mettono in tegame e si coprono di
acqua.
Si fa bollire fino a disfacimento delle mele, poi si versa tutto in un
canovaccio e si strizza accuratamente fino ad estrarre tutto il liquido.
Questo si pone in un sacchetto di lino di misura adeguata e si lascia
filtrare lentamente ( ci vogliono 12 ore...) .
Il liquido ottenuto si rimette a bollire fino a dimezzarne il volume. E'
meglio usarlo appena freddo., altrimenti puo' essere congelato.
Con questo si puo' fare anche la gelatina di limoni o di altri frutti privi
di pectina ( uno o due cucchiai ogni 500 grammi di frutta...)
Raffaele