Re: pasta frolla

["Paolo" <paolodome@inwind.it>]

ciao, prova questa ricetta sicuramente otterrai i risultati sperati
fammi sapere ciao


PASTA FROLLA

INGREDIENTI: farina gr. 200, burro gr. 140, zucchero gr. 60, 1 tuorlo d’
uovo, sale (un pizzico).

Impastare tutto delicatamente ed appena il composto è omogeneo, metterlo a
riposare al fresco.
Importantissimo: la pasta frolla deve essere lavorata il meno possibile



CROSTATA DI RICOTTA

INGREDIENTI: zucchero gr. 100, ricotta gr. 200, uvetta gr. 100, burro gr.
50, 2 tuorli d’uovo, scorza di limone, pane grattugiato, zucchero a velo
vanigliato

Lavorare il burro con una spatola per ammorbidirlo, aggiungere poi lo
zucchero, la ricotta, l’uvetta lavata ed asciugata, i tuorli e la scorza di
limone grattugiata. Stendere in una teglia imburrata ed infarinata la pasta
frolla, coprirla con il ripieno di ricotta, spruzzarla quindi di pane
grattugiato. Infornarla a forno moderato (160°) per circa 30 minuti.
Lasciare raffreddare la crostata, sformarla e spruzzarla di zucchero a velo