Re: GNAM GAZPACHO (altra versione)

[romano@dea-icai-upco-es.no.spam (Romano Giannetti)]

In article <85ps45$hbn$1@nslave1.tin.it>,
	"Bora" <crzucco@tin.it> writes:

> GAZPACHO (LA REGINA ESTIVA DELLE MENSE ANDALUSE)

...e del resto di Spagna, escluso nord, credimi... provati a mangiare 
un consomme` con 45 gradi... 
> 
> E' una zuppa gelata che s'ottiene mettendo in un frullatore.
> 
> Dosi per 6 persone: - 1 spicchio d'aglio - 6 grossi pomodori maturi - 4
> cipolle - 1 peperone giallo - 1 cetriolo - 6 cucchiai d'olio d'oliva - 1
> limone spremuto - sale e peperoncino

Cidenti, questo e` il Gazpacho di dracula! 
Io lo faccio cosi`: preparo una insalata a base di pomodori maturi, a
gusto; dipende dal momento. Non ho mai messo del peperoncino.
Tipicamente ci va cipolla, cetriolo, un pezzo di peperone, aglio;
tutto a pezzettini piccoli. La condisco (olio sale e un pizzico
d'aceto), e poi in frigo. Prima di servire aggiungo pane secco, aqua e
la frullo. Voila`. 

> Si frulla tutto e si mette in frigorifero, si preparano poi in piccoli
> recipienti, pezzetti di peperoni, cetriolo, di pomodoro, di uova sode ed
> infine di pane soffritto in olio e aglio. Si estrae il gazpacho dal
> frigorifero, si aggiunge i cubetti di ghiaccio e si serve nelle scodelle
> insieme al resto.

Si, all right. Anche pezzettini di cipolla lasciati un po` in acqua
fredda. 

Se vuoi una variazione sul tema, verso settembre postai un gazpacho di
melone con prosciutto e miele, dovrebbe essere su deja.com... 

              Romano

PS: sono tornato! Buon anno!

-- 
Romano Giannetti             -  Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spain)
Electronic Engineer - phone +34 915 422 800 ext 2416  fax +34 915 596 569

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