una cosa nuova: fave e calamaretti.

[romano@dea-icai-upco-es.no.spam (Romano Giannetti)]

Salve! 

   Hanno aperto, in Cava Alta, un posticino per degustare vini (per la
colonna madrilena, si chiama Matritius o qualcosa del genere). Un
paio, ovvero sette, di amici mi hanno invitato per l'aperitivo,
domenica, all'una; giusto quando il gestore apre. Localino accogliente
e servizio raffinato, carta di vini eccellente, prezzo un po` alto: 2
bottiglie di vino e cinque razioni ci sono costate 100.000 lirozze...)

  Fra le cosine piu` o meno normali (hanno le olive all'ascolana,
guarda tu!, anche se importate congelate) ho assagiato "habitas y
calamarcets" (forse e` un piatto catalano, non so). Semplicissimo: fave
molto piccole, apparentemente appena scottate, fatte saltare alla
piastra con calamaretti interi non piu` grossi di un paio di cm, con
aglio e olio e sale. Abbinamento strano, ma buonissimo. Uno di questi
giorni provo a ripeterlo, se trovo i calamaretti... 

                                Romano

-- 
Romano Giannetti             -  Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spain)
Electronic Engineer - phone +34 915 422 800 ext 2416  fax +34 915 596 569

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