Il miglior aperitivo del mondo

[joaquim <giorgioadamo@tiscalinet.it>]

Il Martini cocktail come da tradizione (immaginate i film
tipo "L'appartamento" con Jack Lemmon circa 1960)

Prendete un mixer (bicchierone graduato ), *non* uno shaker.

Cinque/ sei cubetti di ghiaccio. Aggiungere un dl. di
Martini bianco e mischiate con l'apposito cucchiaio (quello
lungo di palstica che usano i barmen). Scolare il liquido
ottenuto (il Martini deve essere eliminato, serve solo ad
aromatizzare). Aggiungere al ghiaccio così "trattato" una
dose di gin molto aromatico (personalmente consiglio il
Tanqueray ma il più comune Gordon's va più che bene, evitare
vaccate distillate in Italia su licenza tipo il Bosford).
Miscelare bene, ma ripeto, non shakerare. Versare in un
tipico bicchiere da martini, cioè il classico calice largo,
usando l'apposito colino di ferro (nel bicchiere non deve
arrivare alcun cubetto, solo il liquido). Aggiungere una
spruzzata di buccia di limone e, fondamentale, un' oliva
verde infilata su uno stecchino di legno.
Tra gli stuzzichini adatti ad accompagnarlo, vol-au-vent al
formaggio caldi, olive ripiene di peperone e le
classicissime patatine chips.

joaquim

Vabbè esageriamo..Un classico Negroni?

1/2 gin (stesse considerazioni di cui sopra)
1/4 Bitter Campari
1/4 Vermouth (anche meno)

in parecchio ghiaccio aggiungere gli ingedienti nell'ordine
esposto, mixare e guarnire con buccia di limone, servendolo
in bicchieri larghi Old Fashioned

esageriamo ancora di più (siamo quasi ubriachi, ormai...)

BLOODY MARY!!!

1 bottiglietta di succo di pomodoro
wodka (consigli: Absolut oppure Stolichnaya)
ghiaccio
qualche goccia di succo di limone
due/tre gocce di Tabasco
sale
pepe

tutto in uno shaker (in questo caso, sì!)
agitare bene
servire in bicchiere lungo (non calice)

e sarà meglio fermarsi qui....:)

joaquim barcollante