GNAM: Tomini elettrici (tumin eletric) (Piemunt)

[joaquim <giorgioadamo@tiscalinet.it>]

Procurarsi dei tomini langaroli (quelli di diametro circa
8/10cm).
Disporli in un piatto e spruzzateli con dell'aceto ottimo
(poco). A parte
pestate un peperoncino rosso piccante, unitevi un cucchiaio
di salsa
di pomodoro e 1/2 bicchiere di olio e.v.o. Fate ben
amalgamare e
versate la salsa sui tomini. Lasciate macerare per circa due

giorni prima di servire.Se poi li conservate sott'olio con
una foglia
di alloro in un vaso Bormioli a chiusura ermetica, durano
ben di pił....

joaquim