Re: Risotto al limone - cerco ricetta

["Alessia Capilupi" <acapilu@tin.it>]

Ricetta del "mio" risotto al limone

per 4 persone

9 pugni di riso
1 limone non trattato
burro
1 cipolla
vino bianco 1/2 bicchiere
1 dado
sale e pepe
prezzemolo tritato

Soffriggere la cipolla affettata nel burro senza farla colorire, poi mettere
il riso a tostare nella pentola, e spruzzarlo con vino bianco facendolo
evaporare.
Portare a cottura il riso aggiungendo a poco a poco il brodo.
Tritare la scorza del limone, prendendo solamente la parte gialla, e
spremere 1/2 del limone stesso.
Aggiungere al riso la scorza e mantecando unire il succo di limone, fino a
che non sia troppo per il gusto personale; aggiungere anche il prezzemolo e
servire...senza parmigiano !
Alessia

Giorgio Franchi <frankig@tin.it> wrote in message
01bf93d5$5e4ec180$LocalHost@default...
> Ciao ragazzi,
> mi sembrava che, qualche tempo fa, sul NG fosse
> comparsa un ricetta per il risotto al limone.
> Ho fatto una ricerca su DEJA ma non sono riuscito
> a trovare niente del genere. C'e' qualcuno che,
> gentilmente, potrebbe postarla di nuovo?
>
> Grazie mille.
>