Re: TORTA DI CAROTE

["Silvana Belleri" <bellerisilvana@lumetel.it>]

Alessia <alessia.v@tiscalinet.it> wrote in message
8g5s1u$4au$1@pegasus.tiscalinet.it...
> qualcuno sa darmi una ricetta semplice e buona della torte di carote?
> sai tipo quella spettacolare che si mangia all' autogrill!
> grazie mille
> Alex

E' la prima ricetta che ho scritto nel ng e mi ricorda dei bei momenti, te
la riscrivo con gioia.
Non credo assomigli a quella dell'autoglill però è buona.
Già che ci sono questa sera la faccio pure. C'è mica qulalcuno che ha voglia
di sacrificarsi e venire ad aiutarci a magiarla? Va mangiata in giornata
altrimenti si inumidisce.
Certo che con quello che ci siamo pappati a San Marino non dovrei nemmeno
pensare di avvicinarmi al cibo per almeno 7 anni!

250 gr di carote a filetti
250 gr mandorle tritate
100 gr di amaretti spezzettati (io preferisco altribiscotti sono meno
aggressivi)
250 gr di zucchero
7 albumi montati a neve
7 tuorli d'uovo
50 gr di farina
1 bicchierino di rum
buccia di limone tritata

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la buccia di limone , la farina,
il rum. Aggiungere quindi gli amaretti , le mandorle e le carote srizzate :
a parte montare gli albumi a neve. Mescolare le due masse dal basso verso
l'alto rendendo il tutto omogeneo .Versare nella tortiera imburrata e
cuocere in forno a 170 gradi per 30-40 minuti.

Un bacio
Silvana Belleri