GNAM: torta alla granella di zucchero

["biancaneve67" <biancaneve67@libero.it>]

TORTA ALLA GRANELLA DI ZUCCHERO

100 gr di farina
100 gr di fecola
200 gr di burro
200 gr di zucchero
2 uova
1/2 bustina di lievito
la scorza grattugiata di 1 limone
1 cucchiaio di rhum
2 cucchiai di marmellata di albicocche
2 cucchiai di zucchero in granella

Setacciate le due farine col lievito, fondete a fuoco dolce il burro e
tenetene da parte 1 cucchiaio per la teglia. Mescolate con il frullatore lo
zucchero, il burro fuso, le uova e la scorza. Unite le farine poco per volta
mescolando col  frullatore al minimo. Scaldate il forno a 180°, imburrate
una teglia da 20 cm di diametro  e con il bordo alòto 7 cm. Cuocete quindi
l'impasto 40 minuti e sformate al torta su un vassoio. Diluite la marmellata
con il rhum e 2 cucchiai di acqua tirpida. Cospargete il dolce con questa
miscela e lo zucchero in granella.