GNAM : dolce soffice alla ricotta

["biancaneve67" <biancaneve67@libero.it>]

    DOLCE SOFFICE ALLA RICOTTA

 assomiglia un po' al tiramisu ma c'è la ricotta al posto del mascarpone e i
lamponi

16 savoiardi
300 gr di lamponi
250 gr di ricotta
3 uova
100 gr di zucchero
1 dl e mezzo di latte
1/2 dl di brandy
30 gr di cacao amaro in polvere

Separate i tuorli dagli albumi, sbattete i primi con lo zucchero, quindi
incorporatevi la ricotta e , per ultimi, gli albumi montati a neve ferma.
Mescolate il latte con il brandy, inumidite i savoiardi, disponetene la metà
in una terrina, coprite con metà della crema , formate uno strato di
lamponi, altri savoiardi e altra crema . Coprite il dolce con la pellicola e
mettere in frigo fino al momento di servire . Spolverare di cacao e pappare.