GNAM: mattonella di nocciole

["biancaneve67" <biancaneve67@libero.it>]

MATTONELLA DI NOCCIOLE
150 gr di zucchero
150 gr di burro
150 gr di nocciole
70 gr di cioccolato fondente
3 uova
40 gr di farina
1/2 bustina di lievito

Tritate le nocciole; sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi;
sciogliete la cioccolata in un pentolino con un cucchiaio d'acqua e
accendete il forno a 200°. Lavorate 140 gr di burro con lo zucchero sino ad
ottenere una crema soffice, incorporate i tuorli, le nocciole , il
cioccolato e la farina . Montate a neve ferma gli albumi, uniteli con
delicatezza al composto, aggiungete il lievito e versate tutto in uno stampo
da plum cake imburrato. Mettete in forno caldo per 35 minuti circa o finchè
il dolce risulterà gonfio e dorato. Sfornate la mattonella e lasciatela
raffreddare prima di toglierla dallo stampo.