[Date Prev][Date Next][Thread Prev][Thread Next][Date Index][Thread Index]
* Gelatina di cocomero su letto di crema gelata...
- Subject: * Gelatina di cocomero su letto di crema gelata...
- From: "RoDante da Fano" <roberto@mobilia.it>
- Date: Sun, 25 Jun 2000 16:47:37 +0200
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: C.U. S.r.l. News Server
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:21188
Preparo un 600 grammi di cocomero senza i semi, lo passo al passaverdura...
metto a bagno 3 fogli di colla di pesce in acqua fredda... sciolgo 3
cucchiai di zucchero con 3 cucchiai di acqua a fuoco medio, unisco i fogli
di gelatina strizzati, faccio fondere, incorporo il tutto alla passata di
cocomero, metto in frigo... prendo 6 piatti larghi, belli e colorati, stendo
su ogni piato del gelato alla crema, in spessore di circa 1/2 cm... metto
nel freezer per almeno due ore... estraggo i piatti, con due cucchiai faccio
delle "gocce" di gelatina di cocomero, grandi quanto un cucchiao medio, le
adagio sul gelato... servo subito immantinente...
Buon gelato a tutti...
RoDante da Fano