Re: La regina della Pasta e Fagioli

[gatti@mondadori.it (MagnifiGat)]

D'accordissimo con hammer, e non si tratta di questioni delle diverse
interpreatzioni della pasta e fagioli, che sono decine, ma di concetti
base. In particolare:

> 2 fette di pancetta arrotolata

Naaaaa.... tesa, NON affumicata.

> due foglie di basilico

Basilico cotto 2 ore? Orrore, orrore!

> I fagioli ( borlotti e cannellini precedentemente lessati)

Borlotti O cannellini? Il risultato e' radicalmente diverso.

> Servito con Parmiggiano Reggiano

Tutti i gusti son gusti, lo so, ma il parmigiano sulla pasta e fagioli di
qualunque tipo mi raccapriccia: olio a crudo e pepe nero. Stop.

O=:-)
marco