GNAM: Pollo al sesamo con julienne di arancia

[Modron <modron@libero.it>]

Il mio primo GNAM su questo NG, spero vi piaccia...

- INGREDIENTI:
2 petti di pollo 
succo di 1 arancia non trattata
1 cucchiaio di brandy
4/6 cucchiai di semi sesamo
1/2 cucchiai di pistacchi tritati
sale
olio extravergine d'oliva
farina

Sfilettare il pollo, infarinarlo leggermente e cuocerlo in poco olio
d'oliva.
Quando poi i filetti saranno dorati da entrambe le parti, toglierli
dall'olio e passateli velocemente nei semi di sesamo, precedentemente
sparsi in un piatto. Portare di nuovo sul fuoco, spruzzare col succo
d'arancia ed il brandy, quindi far evaporare a fiamma vivace. Salare ed
aggiungere la buccia d'arancia tagliata a julienne e i pistacchi
tritati.

BUON APPETITO!!!

Modron