GNAM: Dolce Lipa

["jaelle" <jaelle@virgilio.it>]

Tre etti di farina, 1 cucchiaio di lievito in polvere, 150 gr di burro e
altrettanto peso di zucchero, 1 etto di semi di anici o limone grattugiato,
due uova, un po' di latte. Sbattere uova e zucchero, aggiungere il burro
liquefatto, il lievito, la buccia di limone,  anice e farina. Se questo
impasto non riuscisse assai morbido (deve essere come una molle polenta)
aggiungere una tazzina di latte. Imburrare una teglia, passarvi del pane
grattugiato, versarvi l'impasto e cuocere in forno.

Da "I consigli di Zia Betta" - edizioni Paoline 1966




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"Cantano con la voce delle acque e della valanga, degli alberi che le
ammantano e del vento, che accarezzandone i fianchi intona accordi pił
gravi, pił lievi, ma mai dissonanti, segue le vette e le valli salendo di
ottava, curiosa arpeggiando nel tormento dei seracchi, si incunea nei
canaloni con tono crescente, lasciando l'eco di una mutevole nuvola bianca
che danza sopra la cima - e adagio svanisce - con la lievitą di un sospiro."

La roccia incantata - Michele Vacchiano - Ed. Il Capitello


Elena Pollo
Biella - Italy
e-mail  jaelle@virgilio.it
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