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* Asticciole di funghi e formaggio in pastella e fritti
- Subject: * Asticciole di funghi e formaggio in pastella e fritti
- From: "RoDante da Fano" <roberto@mobilia.it>
- Date: Thu, 14 Sep 2000 20:49:57 +0200
- Newsgroups: it.hobby.cucina
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Asticciole di funghi e formaggio in pastella e fritti
preparo una pastella con farina, uova, sale, poca birra e pocolatte... la
faccio densa, ma fluida...
intanto taglio a pezzi dei funghi champignon, li infilo in stuzzicadenti
assieme a cubetti di formaggio tipo edamer, Emmental, fontina... passo nella
pastella e nel pangrattato, ancora nella pastella e quindi in... polenta...
li friggo pochi minuti in olio caldissimo fino a che siano ben croccanti...
servo in vassoietti guarniti con carta assorbente e carta a pizzo..
Ciao!!!!!
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RoDante da Fano
Chef de Cuisine Free-lance
0348 7200651
ICQ 13537539