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* Involtini di zucchine con luganica
- Subject: * Involtini di zucchine con luganica
- From: "RoDante da Fano" <roberto@mobilia.it>
- Date: Thu, 14 Sep 2000 20:54:25 +0200
- Newsgroups: it.hobby.cucina
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Involtini di zucchine con luganica
prendo delle zucchine e le affetto molto sottili, diciamo 3-4 mm. per il
lato lungo... arrotolo queste zucchine con in mezzo della pasta di luganica
o, in mancanza, di salsiccia... fisso con uno stuzzicadenti, li passo in una
pastella con farina, uova, sale, poca birra e pocolatte... la faccio densa,
ma fluida... quindi in pangrattato... friggere in olio molto caldo e faccio
dorare per bene... servo caldi caldi...
C=;-))
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RoDante da Fano
Chef de Cuisine Free-lance
0348 7200651
ICQ 13537539