Mesci{a (ricetta tipica ligure)

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Buongiorno a tutti! Mi chiamo Andrea, eccovi una gustosa ricetta ligure:

Mesci{a

Ingredienti:
1/2 kg ceci, 300 gr fagioli cannellini, 300 gr farro, salvia, sale, pepe, cipolle, olio extra vergine di oliva ligure.

Preparazione:
Mettere a bagno per una notte con una manciata di sale i ceci e in un'altra ciotola il farro con i fagioli. Risciacquare i ceci, coprirli d'acqua fredda, portare ad ebollizione e cuocere. Bollire a parte cannellini e farro con un mazzetto di salvia e due cipolle affettate. Dopo due ore prelevare due mestoli di ceci e passarli al setaccio, riunire il contenuto dei due recipienti aggiungendo il passato e terminare la cottura. Servire con un filo d'olio a crudo.

Andrea

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http://www.teloconsiglio.com/tlc/elenco_rubriche_ita.asp  : gustose ricette tipiche, interessanti rubriche e una selezione dei migliori prodotti tipici liguri.




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